天然维生素 大枣可健脾益气

大枣含维生素C、维生素P等，故有“天然的维生素丸”之美誉，能调和药性、缓和药物毒性、抗过敏性紫癜、降低血胆固醇，治失眠、黄疸型肝炎、消化不良等病症。

红枣益脾糕

【组成】大枣30克，白术10克，鸡内金10克，干姜1克，面粉500克，白糖300克。

【制法】先将大枣、白术、鸡内金、干姜入锅内，加水适量，煎煮，去渣取汁待用。再将汁倒入面粉，加入白糖，发面，揉成面团，待发酵后，加碱，试好酸碱度，然后做成糕。将糕上笼，置武火上蒸15〜20分钟，熟透即成。

【用法】佐餐食用。

【功用】健脾消食。适用于消化不良、食欲不振、泄泻等病症。

红枣茯苓粥

【组成】大枣10克，茯苓粉30克，粳米60克，白糖适量。

【制法】先将大枣去核，粳米入锅内，加水适量煮粥，粥成加入茯苓粉拌匀，稍煮。加白糖适量。

【用法】每日食服2〜3次。

【功用】健脾补中，宁心安神。适用于脾虚久泻等病症。

【禁忌】腹胀小便多者不用。

红枣炖猪蹄

【组成】大枣50克，猪蹄1只。

【制法】红枣洗净待用。猪蹄洗净拔去残毛，开水烫过，斩成块入锅，加水与大枣一起煮烂。

【用法】食肉饮汤，每日1剂。

【功用】健脾益气。适用于血友病、鼻出血。

红枣胡萝卜汤

【组成】大枣12枚，胡萝卜120克，白糖适量。

【制法】将大枣、胡萝卜煎煮取汁，加入白糖。

【用法】代茶频饮，连服10余剂。

【功用】健脾养阴润肺。适用于百日咳恢复期。