乌鸡山药红枣枸杞汤的做法和功效

大家好，今天和大家分享一道汤品：山药红枣枸杞乌鸡汤

汤品一直深受南方朋友的喜爱，我所认识的朋友中，两广地区确实对煲汤确实也是情有独钟。不管是在家里或者在外工作的小伙伴，每次吃饭前都会先喝汤。广东地区的饭店很多都有免费汤喝，他们都喝的很带劲。而且回家后，一逮着机会或者说有时间，就喜欢煲汤。 不过说回来，汤品营养确实是比较容易被吸收的。

下面我们一起来学习吧！

食材准备：

乌骨鸡1只，山药150克，枸杞15克，红枣4颗，香葱1根，生姜4片，料酒15g，食盐适量。

步骤：

1，在市场上买处理好的乌鸡（无内脏、头脚），清洗干净，剁成块，放入沸水中焯烫约去血水，捞起洗净沥干水份。

2，将山药去皮洗净切斜块，放到淡盐水中浸泡，去一下淀粉，并可防止氧化发黑。

3，香葱洗净卷成葱结，生姜切片，红枣洗净去核，备用。

4，炖锅内加入乌鸡+葱结+姜片+足量清水，大火煮开。

5，加入料酒+红枣，转小火慢炖，约45分钟。

6，加入山药块+枸杞，再慢炖约15分钟。

7，撒上适量食盐调味，和一下均匀，即可关火。美味的山药枸杞乌鸡汤就做好了，快品尝一下吧～！

乌鸡山药红枣枸杞汤的功效

山药：

山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱等。对女性而言，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。

山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精等功效。

同时，山药含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。

除此之外，山药中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收、降血糖。

且对于用于糖尿病脾虚泄泻和小便频数，山药的疗补作用，也不容小觑。

乌鸡：

乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠、血清总蛋白和蛋白质、氨基酸含量均高于普通鸡肉、鸭肉，胆固醇和脂肪含量却低于普通鸡肉、鸭肉，是营养价值极高的滋补品。因此，食用乌鸡，确实是滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻、提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、防治骨质疏松、妇女缺铁性贫血症等的良药。

红枣

红枣中含有丰富的维生素C和环-磷酸腺苷，能够促进肌肤细胞的代谢，防止黑色素沉着，让肌肤越来越洁白细滑，达到美白肌肤、祛斑的美容护肤功效。

同时，延缓衰老，补气养血，美容等作用。如果经常用红枣煮粥或者煲汤，能够促进人体造血，可有效预防贫血，使肌肤越来越红润。

不过，红枣含糖量过高，糖尿病者需要控制量，减少食用。

枸杞

枸杞，主要产于宁夏、天津、河南、河北、山西等地。

枸杞子内含枯可胺A、甜菜碱及多种维生素、氨基酸等，具有降低血压/血糖、降低胆固醇、软化血管、滋阴、补肾、养肝、明目、提高人体免疫功能等作用；可以单味煮服泡水喝，做药酒或者煲汤。

和鸡肉煲汤一直是经典的搭配，美味又营养～。