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糯米(1杯)，红枣(1/2杯)
辅料
糖(适量)
厨具
蒸锅
步骤
1、糯米提前泡一晚上，红枣洗净，稍微泡一会。
2、将糯米包上保鲜膜，放入锅中蒸15分钟，同时将红枣一起蒸了。
3、在糯米中倒入开水，边倒边搅拌，直到糯米变得湿润，黏稠，再放入锅中蒸15分钟。
4、取出后将糯米揉均匀。
5、勺子沾水，将三分之一的糯米挤压铺平与饭盒底部。
6、排上一层红枣，红枣与红枣之间稍稍留一些空。
7、再铺上一层糯米，一层红枣，一层糯米，压实。
8、放凉后倒扣出，刀沾水切成小块即可。
小常识
糯米挑选技巧优质的大麦闻起来有淡淡的坚果香味。
糯米做法技巧糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。
糯米的作用有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用
糯米食用禁忌糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质
红枣挑选技巧看红枣蒂端，如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末的，说明果肉已经被虫蛀了。
手攥着红枣，感觉坚实的枣粒干肉质是细腻的，是佳品；手感松软粗糙的尚未干透质量则较差；湿软而粘手的，表明很潮不能久贮。
剖开红枣，肉色淡黄、细实，没有丝条相连，入口甜糯的质量好；肉色深黄、核大，有丝条相连，口感粗糙，甜味不足或带酸涩味的质量差。
红枣做法技巧1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；
2. 枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。
红枣的作用补益脾胃、滋养阴血
;养心安神、缓和药性
红枣食用禁忌糖尿病人最好少食用，含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用
