大枣开花馒头的做法

犹记得当年读初中时，寄宿，学校食堂的早餐，每天都是馒头稀饭，吃的人想吐，不吃吧，白粥又喝不下，也不管饱，只能就着彭松的馒头下咽。

现在生活越来越好了，白馒头加白粥给孩子，估计看都懒得看了。

今天介绍种馒头的做法，大枣开花馒头的做法，好吃又好看。

食材

面粉 500克
红糖 80克
大枣 八九颗
酵母 5克

大枣开花馒头的做法步骤

1、把红糖用热水化开，晾至温时使用。注意温度不要太高，常温就可以了。融化了之后就把干酵母倒进去，接着再把干枣切碎，放入碗中备用。

2、把面粉放入盆内，再放入酵母和晾温的红糖水，和成面团，根据面团的软硬再放温水。和好的面团盖上保鲜膜放置一边醒发。

3、把准备的红枣洗净去核并切成小块备用。

4、面团醒发到原来的2倍大后，取出放面板上揉匀，然后放上处理好的枣碎，再次揉匀。然后我们再将它分成大小合适的面团，一个一个面团的使劲揉。再在上面撒上一些面粉，然后放置在蒸笼中，但是不要加热，再继续醒20分钟，让面团更加的松软。

5、准备蒸的时候，我们就用刀在每一个面团上面画出十字。然后面团就开花了，然后就冷水上锅，开大火开始蒸，水开之后就将火关小一点。

6、把馒头醒发20分钟后，上锅蒸，大火烧开，中大火烧15分钟，关火后再闷2分钟就可以出锅了。

以上就是大枣开花馒头的做法，大家学会了吗^_^