枣汁千层糕的做法

【导语】枣汁千层糕外形看起来像果冻，口感也是酥软嫩滑的，非常的入口。既可以当成是饭后甜品，平时也可以当做是零食，非常的健康营养。养气补血!枣汁千层糕口感细腻，润滑，比吃果冻的感觉还要好。

枣汁千层糕的做法

食材：红枣300克、黄糖块80克、木薯粉200克、澄粉50克、清水600ml；

做法：

1、红枣去核，与黄片糖和清水一起中小火熬煮至软烂状态。

2、把煮好的红枣用纱布包裹，过滤出红枣水放凉备用（没有纱布，用过筛网替代，拿大铁勺摁压出红枣汁）

3、将木薯粉与澄粉混合搅匀，分批次加入红枣水混合搅拌均匀。

4、一直搅拌至无颗粒状即可。

5、随后取容器一个（铁盆也行，易导热就行），均匀刷一层油饼并置于蒸锅上大火预热一会儿（不容易粘黏）。

6、随后倒入第一层粉浆（厚度不要太厚，不易熟），加盖蒸至透明状（约4分钟）。

7、待粉浆凝结、颜色透明后，再倒入第二层粉浆，继续蒸至凝结状态，如此这般一遍遍重复，直至全部粉浆都蒸熟为止。