山药红枣粥怎么做，有什么功效，哪些人不宜吃

山药红枣粥是属于日常饮食中十分常见的美食，不仅味道口感香甜软糯，其中也富含多种营养元素和多种维生素。那么，山药红枣粥怎么做呢，食用山药红枣粥有什么功效，那些人适宜吃，哪些人不适合吃呢？

制作材料

主料：大米100克，薏米75克

辅料：山药(干)50克，荸荠25克，枣（干）10克

调料：白砂糖20克

制作方法

1. 大米、薏仁分别淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；

2. 荸荠、山药去皮，洗净，分别捣成粉末；

3. 红枣去核，洗净备用；

4. 薏仁、大米下入锅内，加入适量冷水，置旺火上煮至米粒开花；

5. 将红枣下入锅内，转小火熬煮成粥；

6. 待大米软烂时，边搅拌边将山药粉洒入锅内，约煮20分钟；

7. 将荸荠粉和白糖入锅搅匀，即可盛起食用。

食用功效：具有助消化、健脾益胃、补益脾胃，滋养阴血，益肺止咳，降低血糖，延年益寿，抗肝昏迷等功效。

山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。

红枣是首推家常养肝佳品。红枣性温、味甘，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。研究表明，由于红枣内含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性。此外，红枣还有保护肝脏、增强免疫力的作用。

适宜人群：

1、慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症都可以适量食用山药红枣小米粥。

大米山药红枣粥的禁忌是什么?

2、高血压、高血糖的人士，中老年人都可以适量多吃山药红枣小米粥，达到理想的食疗效果。

3、脾胃虚，肝脏不好的人也可适量多吃，山药红枣小米粥能有效益肾、补气。

4、需要防治骨质疏松和贫血的人士也可以适量多吃山药红枣小米粥。

5、爱美女士、工作压力大的上班族可多吃以达到降压、改善睡眠，美容养颜的效果。

禁忌人群：

1、月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重;体质燥热的妇女不适合在月经期吃山药红枣大米粥，否则会造成月经量过多。

大米山药红枣粥的禁忌是什么?

2、糖尿病患者不可多食。山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。另外，红枣糖分也相对较高，因此，患有糖尿病的人不宜多吃山药红枣小米粥。

3、便秘者少吃山药红枣大米粥。山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用。