金宝搏188网站登录红枣的食用方法
（一）红枣一般食用方法。
红枣泡水。
做法：
（1）去核，切片，晾晒干，收藏好。
（2）用的时候，取几片，加入适量的开水冲泡。
（3）家中长备红枣水,每日弄好后就当水或一般解渴饮料喝。
注意：干红枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，口感很甜。
红枣小米粥。
做法：
（1）小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用。
（2）洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒，炒至干爽，并飘出香味即好。
（3）炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水。
（4）大火煮开，转小火熬至浓稠成粥（期间需要不停搅拌防止粘底）。喜欢甜的，可以在吃的时候加入糖拌匀。
注意：根据个人的口味，如果喜欢喝稀的，熬的时候多放些水就可以了。另外，红枣一定要去核(因为红枣核燥火，有些人不适应)，如果单纯吃枣肉是不会燥火的。小米事先炒一下，会更香，煮起来也更容易涨开并且口感更糯。
红枣糯米年糕。
做法：
（1）足量糯米粉倒入盆中，加入适量白糖，同时加热清水，放置不烫手为宜。
（2）分次将水倒入糯米粉中，同时用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，然后盖上保鲜膜饧20分钟左右。
（3）取适量红枣，清洗干净。 双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。
（4）蒸屉上铺一层湿纱布，均匀摆放一层红枣。 红枣上再撒一层糯米粉团，完全覆盖红枣。 铺满糯米粉后再次铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。
（5）时间到后，在红枣上再撒满一层糯米粉，一层枣一层糯米，一共四层（可以根据喜好继续递增）然后继续蒸制10分钟左右。
（6）平盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少许冷水拍打更容易脱屉布。 年糕表面覆盖一层保鲜膜，趁热拍打成型，让年糕表面更细腻平整紧凑。
（7）成型后，去掉保鲜膜，完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制。
注意：和面，和面用温水或开水,效果一样好；铺层，颗粒大小均匀的糯米团和洗净的红枣逐层覆盖，先放枣防止粘连屉布（湿纱布）；拍打，蒸好的年糕需要放在摸了一层薄油的平底容器中趁热拍打定型，让糯米和红枣粘合的更紧实年糕更有型。
花生杏仁红枣粥。
做法：
（1）糯米淘洗干净放入砂锅加入适量的清水。再加入泡好洗净的红枣大火煮开，小火烧煮。
（2）另取一锅烧开水放入杏仁煮上2分钟沥干水分备用。在放入花生米煮上2分钟捞出洗净备用。糯米煮上30分钟左右放入花生米继续煮。加入杏仁继续煮上15分钟。
（3）粥稠米烂花生已熟加入适量的冰糖煮至冰糖融化关火。
注意：杏仁煮一下可除去一些苦涩的味道；花生米煮一下可去除一些外皮的颜色，这样煮出的粥色泽才好看；冰糖可随意，随自己口味添加。
蜜汁红枣。
做法：
（1）红枣冲洗干净浮尘，用可以饮用的热水（开水稍微凉一会儿）浸泡红枣2个小时。
（2）找一个有深度的容器，自带盖子的最好。如果没有也可以用大号瓷碗瓷杯等。洗干净，不能有油腻。
（3）红枣控干浸泡的水份，装入容器中。浇上蜂蜜。蜂蜜的量看个人口味喜好，但至少表面的红枣要覆盖蜂蜜。
（4）大火烧开水后，中火保持水翻滚状态，蒸制 一个小时。这个时候容器有盖子的也要打开盖子哦，用碗或者杯子也一样要让蒸汽进去才可以。
注意：关火后马上取出罐子（容器）加盖密封，可以用保鲜膜增加密封度。等自然凉透以后冰箱保存。千万不要换容器！我这种罐子自带盖子，保存取用都很方便，要注意的是，这种罐子盖子上有一个密封橡皮垫圈，蒸制的时候一定要拿掉，不然蒸制过程中或许有化学的东西释出而垫圈也会老化。
（二）红枣羹。
银耳红枣羹。
做法：
（1）银耳凉水泡发，剪去黄色蒂头，手捏成小朵。过滤洗净。红枣和枸杞略略冲洗备用。
（2）银耳加水（水的量偏多一些）炖至基本软烂后倒入红枣和枸杞，炖几分钟后加糖，关火焖着。凉透即可。
注意：最好用电饭煲的煮粥功能炖2小时，不会溢出：银耳的量不要太多，否则口感粘稠不顺滑。大朵1朵足够：红枣和枸杞如果很早加入会炖的太烂，不好看也不好吃。
桂圆银耳红枣羹。
做法：
（1）银耳洗净用温水充分泡发去蒂后撕成小块。桂圆干、枸杞、红枣洗净备用。
（2）锅内加水放入银耳，大火煮沸后转小火炖1小时。放红枣、桂圆干和冰糖继续炖半小时。入枸杞炖10分钟即可。
注意：在做桂圆银耳红枣羹的时候，也可以放一些莲子、百合、花生等其它食材。
红枣苹果羹。
做法：
（1）苹果去皮切丁，枣去核切丁。
（2）加入开水，差点没过苹果和枣。微波炉高火两分钟即可。枣绵软，苹果甜香还有点脆劲，口感超好，孩子很喜欢。
注意：做好后，把汁过滤出来，可以给宝宝喝哦。
红枣莲子羹。
做法：
（1）红枣洗净，浸泡水中待用。红莲用沸水冲下，赶紧去皮；浸泡后去掉莲心，待用。
（2）锅中放水，先煮莲子，因为莲子不容易熟。待莲子稍稍开花，加上红枣一起煮，至熟。然后根据自己的口味，加点糖。
注意：选莲子的时候，要选红莲，尽管去皮比较麻烦，但是红莲有清香，那种通心的白莲一点香气都没有，不要。
（三）红枣茶。
红枣茶。
做法：大枣撕开，去掉枣核。把处理好的大枣放在锅里，倒入适量水，焖4个小时或者一夜。泡好后把锅直接放在火上加热，沸腾后继续再煮5分钟。
雪梨红枣茶。
做法：将干红枣、雪梨、切快、冰糖放入锅中煮开！加入枸杞！煮大概3分钟左右！在加热壶中放入红茶一小包，然后将煮好的冰糖红枣雪梨水、倒入放有红茶包的加热壶中！再泡一会儿。就好了。
甘麦红枣茶。
做法：取一容器，将所有红枣、甘草及浮小麦放入，以冷水沖洗干净后，取出、沥干备用。取『膳魔师养生壶』，将作法1的材料全部放入壶中，先倒入500cc的热开水，烫3秒略微沖洗过药材后，倒出所有的水。再倒入1300cc的热开水于壶中，浸泡5分钟后即可。
桂圆红枣茶。
做法：取一干净的砂锅，放入桂圆干肉、红枣后，再加入水800㏄一起拌煮。拌煮约30分钟后，即可饮用。
冰糖红枣茶。
做法：将桂圆干、红枣、碎冰糖和所有调料一起放入大汤碗中。加盖高火6分钟后，改用中低火6分钟，其香味溢出即可。
红枣葱白茶。
做法：葱白部位洗干净，切成段状。将红枣与葱白放入锅中，加入适量清水煮沸即可。
红枣枸杞茶。
做法：锅中放入清水，把红枣与枸杞放入煎煮。红枣煮软后，放入红糖调匀。
红枣鸡蛋茶。
做法：将锅放入清水，加入红枣煮成浓汁。打入鸡蛋后即可饮用。
五味红枣茶。
做法：把五味子洗净，去杂质；红枣洗净，去核；冰糖打碎。把五味子、冰糖、红枣同放炖杯内，加入清水250毫升。把钝杯置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。
红枣吃多了会怎样
（一）红枣吃多了有何影响
红枣虽是进补佳品，但过量进食却有害。由于生鲜红枣进食过多，易产生腹泻并将伤害“脾”，因此，由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者，均属于忌服人群。此外，由于红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，就不适合糖尿病患者进补，以免血糖增高，促使病情恶化。
红枣虽好，可常食用，但不可过量，吃多了会胀气，因此应注意控制食量。
红枣糖分丰富，不适合糖尿病患者吃；多吃红枣，没有喝水漱口，容易蛀牙。
湿盛或脘腹胀满者忌食；湿热重、舌苔黄的人不宜食用。
有宿疾、食积、便秘者不宜多吃;龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。
枣皮纤维含量很高，不容易消化，吃时一定要充分咀嚼，不然会影响消化。肠胃道不好的人一定不能多吃。
（二）吃红枣的禁忌：
月经期间，一些女性会出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这些人就不适合服食红枣，因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿，水湿积于体内，水肿的情况就更严重。如果有腹胀的人，也不适合喝红枣水，以免生湿积滞，越喝肚子的胀风情况越无法改善。体质燥热者，也不适合在月经期间喝红枣水，这可能会造成经血过多。
过量食用有损消化功能：红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能、造成便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情恶化。如果吃得太多红枣，又没有喝足够的水，会容易蛀牙。
枣皮纤维含量很高，不容易消化，多吃了会胀气，特别是肠胃道不好的人一定不能多吃，最好不吃!
（三）孕妇能吃红枣吗？
孕妇吃红枣的好处。
红枣中含有十分丰富的叶酸，叶酸参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育；红枣中含有微量元素锌，有利于胎儿的大脑发育，促进胎儿的智力发展；红枣除含有丰富的碳水化合物、蛋白质外，还含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素C，可促进孕妇对铁质的吸收，此外红枣本身的补血功效，对于气血亏损的孕妇非常有帮助；孕妇食红枣可起到养血安神、舒肝解郁的作用，特别是对于治疗孕妇心神不安、产后抑郁综合征都有所帮助。
孕妇吃红枣注意事项。
吃红枣虽然对孕妇和胎儿都大有好处，但是孕妇吃红枣还是要注意适量以及一些搭配禁忌，否则会适得其反。每天吃7颗红枣就可，一般在怀孕中期，最好是第5个月之后开始每天服用7颗红枣最好。
吃红枣后不宜吃的食物。
吃完红枣后吃蟹，容易患寒热。吃完红枣后吃虾，则容易中毒。和鱼一起吃，会导致消化不良。另外，不要把葱、蒜和红枣混食，因为那样容易出现消化不良。胡萝卜和红枣一起吃，也会失去原有的营养价值。所以吃红枣时也要注意避免进食那些和红枣相克的食物。
好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚而细实；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差或是未成熟的鲜枣制成的干品。 如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，这说明红枣已被虫蛀了，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎。吃时要将虫屎、烂枣等剔除干净。
口尝味甜，用手将红枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小；如果甜味差、有酸涩味，用手捏，松软粗糙，质量就差，要是湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。
红枣怎么保存：
红枣怕风吹、高温和潮湿，受风吹后易干缩，灰色由红变黑；高温、潮湿易使红枣出浆，且有利于霉菌的活动，易生虫、发霉。
保存办法是：
清明前暴晒4-5天。为防止它变黑，可在枣子上遮一层蔑席，或在阴凉通气处摊晾几天，待晾干后放入缸内，加木盖，或者拌草木灰，放入桶内盖好。
用6-8钱盐，炒后研成粉末，分层撒到一斤红枣上，然后封好，红枣就不会坏。如红枣量多，应按比例增加盐的数量。
