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苹果干，即苹果脆片，是在真空状态或负压状态下，通过油炸、烘烤或其他的方法，将苹果内的水分蒸发掉，外形及颜色不发生变化，从而得到含水在5% 左右的制品。它不含色素，无防腐剂，富含纤维， 是纯天然的休闲食品。
苹果干的做法
用料：苹果 2个
辅料：食盐水，柠檬
烤箱做苹果的详细步骤图
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苹果用盐水泡5分钟，除去表面的的农药残留物。或者不喜欢有皮的直接削皮
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洗干净后开始切片啦，准备好一盆凉白开水，放一点盐和两片柠檬（预防苹果氧化后变色）将切好的薄片放入水中浸泡，至于苹果片要切多薄呢，就自己衡量吧，大概1-2mm
就好。薄的比较好烤。
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浸泡完之后就放在烤网上，稍沥干水分就放入已经预热好的烤箱中，预热100度5分钟。
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烤箱调至上下管（或者上下管热风循环也行）温度100度，时间：1小时
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一个烤网只能烤半个多左右，最好就有几个烤网几个一起烤就没有浪费时间了。
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刚刚出炉也是一点软。过后就会变硬，超级像薯片、但味道是酸酸甜甜的。
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这是两个苹果的量，一下子就吃完了
