太谷壶瓶枣的特点

晋中有枣似壶瓶，太古初现赞不停。待到九月红露头，每日三颗神仙情。

太谷壶瓶枣，山西省太谷县特产，因为它的形状下大上小，中腰稍细，形似一只红釉瓶，故得名壶瓶枣。

太古壶瓶枣的特点

太谷壶瓶枣皮薄、肉厚、味甜、核小，是生食的良种，制成干枣和酒枣更佳。果重19克，长倒卵形，皮薄，深红色，肉厚，质脆，汁中多，味甜。内在品质指标：经分析，其营养价值高于同类产品：颜色深红，单果平均重20克，大果50克以上，有“八个一尺，十个一斤”之美称。

壶瓶枣成熟季节

太谷壶瓶枣属鼠李科枣属，落叶乔木，高可达10米。壶瓶枣在产地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，8月中旬进入白熟期，9月中旬成熟，果实发育期为100天左右。枣树结果年限可以持续80年以上，果树市场前景非常看好。

营养价值

壶瓶枣营养丰富，每百克鲜果肉中含糖30-50g，蛋白质3.3g，钙41mg，磷23mg，铁0.5mg，含有各种有机酸和维生素，尤其是维生素C的含量达380-600mg，居百果之首。

壶瓶枣制干后，肉质细腻，久贮不干，制干率57.2%，干枣含糖量71.4%。壶瓶枣还是一种滋补佳品，中医认为有补中益气，养血安神，生津液，润心肺，补五脏，治虚损及解毒等功效，在产区有“每日三颗壶瓶枣，身体强健不服老”的说法。